طريقة عمل صلصة الكشري

طريقة عمل صلصة الكشري تعرفوا عليها الآن من خلال هذا المقال لتحضير أطيب كشري مصري لذيذ في المنزل كالذي يتم تقديمه في المطاعم.

لذلك إذا رغبتم في تعلم أسرار طريقة عمل صلصة الكشري على أصوله، فليس عليكم سوى متابعة قراءة الأسطر القادمة من هذا المقال للتعرف على كافة الخطوات والمقادير.

طريقة عمل صلصة الكشري

مكونات ومقادير صلصة الكشري:

• كوب من البصل المبشور
• ٢ ملعقة ثوم مفروم
• ¼  كوب عصير ليمون
• ½  ملعقة بهارات
• ½  ملعقة كمون
• ملح حسب الحاجة
• ½  كوب صلصة طماطم
• ٦ حبات كبيرة طماطم “مخلوطة”
• ½  ملعقة كمون
• ½  ملعقة صغيرة شطة حارة
• ملعقة خل أبيض
• ¼  كوب سمن

طريقة تحضير وعمل صلصة الكشري:

1. نضع وعاء على النار به السمن، ثم نضيف إليه البصل.
2. نقلب البصل على النار إلي أن يأخذ اللون الذهبي.
3. نضيف الثوم إلي البصل ونحركه أيضًا إلى أن يصبح هو الأخر ذهبي اللون.
4. نضيف كذلك الطماطم وصلصة الطماطم إلى الوعاء السابق وتقلب المكونات مع بعضها البعض.
5. نضيف الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة والبهارات إلي الصلصة، ثم نضيف الملح و نعود تقليبه مرة أخرى ونغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة.
6. بعد أن تنضج صلصة الكشري، نضيف الخل الأبيض ونحرك الصلصة جانبًا.

اقرأ أيضًا: طريقة تدميس الفول من غير ما يسود

طريقة تحضير دقة الكشري 

المكونات والمقادير المطلوبة:

• ¼ كوب من عصير الليمون
• ملعقتين من الثوم المفروم
• ¼ كوب خل أبيض 
• ماء سلق الحمص 
• ٣ ملاعق كمون مطحون 
• ٣ ملاعق زيت زيتون 

طريقة تحضير وعمل دقة الكشري:

1. نضع الزيت في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف إليه الثوم المفروم ونحركه لبعض الوقت إلى أن يأخذ لونًا خفيفًا.
2. نضيف بعد ذلك الكمون وعصير الليمون ونحركهم معًا.
3. نضيف كذلك الخل ونخفف هذه المكونات بماء سلق الحمص.
4. يمكن إضافة رشة من الملح حسب الرغبة، ومن ثم تترك المكونات على النار إلى أن تبدأ في الغليان.
5. نرفع دقة الكشري بعد ذلك من على النار ونتركها إلى أن تبرد، ثم نقدمها إلى جانب الكشري وصلصة الكشري وبالهناء والشفاء.

طريقة تقديم الكشري المصري:

• في البداية يجب أن يتم سلق المكرونة الاسباجتى و المكرونة العادية جيداً وتصفى من المياه، ثم تترك جانبًا.
• يتم تقطيع البصل إلى حلقات، ثم يغطي بطبقة من النشا.
• في زيت غزير وساخن يتم وضع البصل بعد التخلص من النشا الزائدة، ويتم تركه داخل الزيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
• يتم إخراج البصل من الزيت على ورق مطبخ وتركه جانبًا.
• يتم تجهيز الحمص بعد نقعه في الماء وسلقه جيداً، ثم يوضع في وعاء جانبًا.
• يتم سلق العدس البني جيداً، ثم يصفى بعد ذلك من الماء ويوضع هو الأخر في وعاء جانبًا.
• نحضر بعد ذلك طبق التقديم ونضع كمية من المكرونة وفوقها كمية من العدس، ثم يتم وضع البصل المحمر يليه الصلصة.
• نضيف بعد ذلك الحمص ويتم تقديم الكشري الساخن إلى جانب صلصة الكشري و دقة الكشري وبالهناء والشفاء. 

إلى هنا تنتهي وصفة اليوم والتي قدمنا لكم فيها طريقة عمل صلصة الكشري و دقة الكشري إلى جانب طريقة تقديم الكشري في المنزل بكل سهولة.

 نتمنى أن تنال وصفة اليوم اعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية.