طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري

طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري، تعد الفراخ بجميع طرق تحضيرها أحد الأطباق الأساسية على الموائد العربية والغربية، وذلك لما تتمتع به من مذاق لذيذ وتنوع في طرق تحضيرها التي تجعل في كل مرة مذاقها مختلف عن الطريقة الأخرى.

 واليوم ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري

المكونات والمقادير المطلوبة:

• دجاجة كاملة وزن 2 كيلو
• ½ ملعقة فلفل أسود
• ½ ملعقة بهارات
• ½ ملعقة زنجبيل
• ½ ملعقة بابريكا
• ملح
• رشة قرفة
• ملعقة ثوم بودرة
• ملعقة بصل بودرة
• ½ ملعقة حبهان بودرة
• ½ ملعقة زعتر
• 3 ملاعق كاتشب
• ½ كوب خل
• ¼ كوب عصير ليمون
• ملعقة ثوم مفروم
• 2 حبة بطاطس “مقطعة مكعبات”
• 2 حبة جزر “مقطعة مكعبات”
• ½ كوب بصل “مبشور”

طريقة تحضير وعمل الفراخ في الكيس الحراري:

1. نضع الدجاجة في وعاء ونغطيها بالماء وملعقة من الملح والخل والليمون ونتركها لمدة ربع ساعة، ثم نغسلها عدة مرات ونصفيها بعدها من الماء ونتركها جانبًا.
2. نحضر وعاء كبير ونضع بها الثوم البودرة والبصل البودرة والبصل المبشور والملح والخل وعصير الليمون والبابريكا والحبهان البودرة والزنجبيل والزعتر والفلفل الأسود والكاتشب، ثم نقوم بمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
3. نضيف الفرخة بعد ذلك في هذه التتبيلة ونقلبها عدة مرات إلى أن تأخذ من طعمها، ثم نتركها داخل التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
4. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن.
5. نحضر كيس حراري ونضع به الدجاجة بالتتبيلة، ثم نضيف البطاطس والجزر والبصل داخل الكيس ونغلقه جيداً.
6. نحضر صينية فرن ونضع بها بعض الماء، ثم نضع فيها الكيس الحراري وندخلها الفرن على نار متوسطة.
7. نترك الفراخ في الفرن إلى أن تنضج، ثم نخرجها بعد ذلك من الفرن ونزيل عنها الكيس الحراري.
8. ندخل الدجاجة الفرن مرة أخرى ونتركها حتى تأخذ لون الشواء بعدها نخرجها من الفرن ونضعها مباشرة في طبق التقديم إلى جانب الخضار المشوي وبالهناء والشفاء.

فوائد استخدام الكيس الحراري في شوي الفراخ:

• بدأ استخدام الكيس الحراري في شوي الفراخ منذ فترة قصيرة داخل المطابخ العربية والغربية، وذلك بسبب قدرته على الإحتفاظ بالسوائل والنكهة التي تخرج من الدجاج أثناء عملية الشواء.
• يسرع استخدام الكيس الحراري في الشواء من عملية التسوية ويجعل النكهة مميزة أكثر.
• من ضمن أهم فوائد استخدام الكيس الحراري أيضًا هو أنه يحافظ على نظافة الفرن أثناء عملية الشواء، فهو لا يسمح بتسرب أي سوائل من الفراخ أثناء الشواء.
• عند استخدام الكيس الحراري من الضروري وضع مياه داخل الصينية قبل وضع الكيس بها، وعند إدخال الفراخ مع الكيس الحراري الفرن يتم وضعها على الرف الأوسط في الفرن.
• من الضروري أيضًا عند استخدام الكيس الحراري وبعد وضعه في الصينية أن يتم ثقبه ببعض الثقوب الصغيرة من الأعلى حتى يخرج بعض البخار منه ولا ينفجر، أو يمكن استبدال هذا الخطوة بأن يتم ترك أحد أطراف الكيس مفتوحة بشكل جزئي.

وبهذا تكون قد انتهت وصفة اليوم نتمنى أن تنال إعجابكم، لا تنسوا تجربتها في المنزل واخبارنا بآرائكم بها في قسم التعليقات بالأسفل وفي حال رغبتم بالاستفسار عن أي من مكونات الوصفة فيمكنكم أيضًا ترك استفساركم في قسم التعليقات وسوف نرد عليكم على الفور.