طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ …. يعد الشيش طاووق أحد الأطباق اللذيذة التي تحظى بإعجاب الكبير والصغير بفضل مذاقها الشهي الذي لا يقاوم.

 حيث يعد الشيش طاووق أحد الطرق اللذيذة التي انتشرت مؤخراً كطريقة جديدة لعمل الفراخ وشوائها على الفحم بطريقة مختلفة.

واليوم سوف نقدم لكل من يبحث عن أسرار وخطوات طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ الطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل من خلال أسطر هذا المقال.

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ
طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • ½  كيلو صدور دجاج
  • 1 ½  من الثوم المفروم
  • ¼  كوب من عصير البصل
  • ½  ملعقة كمون
  • ½  ملعقة قرفة
  • ملعقة فلفل أسود
  • ملعقة بهارات لحم
  • ملح
  • ملعقة كبيرة كاتشب
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 3 ملاعق من عصير الليمون
  • ½  كوب زبادي
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½  ملعقة بابريكا

طريقة تحضير وعمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ:

  1. نقوم بداية بخلي الصدور من العظم والجلد، ثم نضعها في وعاء ونغسلها عدة مرات بالماء والخل.
  2. نقطع صدور الدجاج على شكل مكعبات بعد ذلك.
  3. في وعاء آخر نضع الثوم المفروم وعصير البصل وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والبهارات والكاتشب وزيت الزيتون والبابريكا والزبادي.
  4. نخلط كل هذه المكونات معًا إلى أن تتجانس، ثم نضع صدور الدجاج في التتبيلة التي يجب أن تغطي كل قطع الدجاج.
  5. نغطي الوعاء ونغلفه بشكل جيد، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  6. في اليوم التالي، نحضر صينية فرن ونفرد بها بعض ورق القصدير، ثم نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها بالصينية.
  7. نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركه لمدة 10 دقائق وبعدها ندخل الصينية به.
  8. نترك الصينية في الفرن إلى أن تنضج وتأخذ لون الشواء من الأعلى والأسفل، ثم نخرجها بعدها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم.
  9. نزين شيش الطاووق بالبقدونس المفروم، ثم نقدمه ساخن على جانب الخبز والمخلل والكاتشب بالإضافة إلى الثومية وسلطة الكول سلو اللذيذة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ السوري 

طريقة عمل الشيش طاووق بدون شواية

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ
طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • ½ كيلو من أوراك الدجاج المخلية
  • ٢ حبة بصل “مقطع مكعبات” 
  • حبة فلفل أحمر “مقطع مكعبات” 
  • حبة فلفل أصفر “مقطع مكعبات”
  • حبة فلفل أخضر ” مقطع مكعبات”
  • ٢ حبة طماطم ” مقطعة مكعبات”
  • ٣ ملاعق من زيت الزيتون 
  • علبة زبادي 
  • ملح 
  • ½ ملعقة ثوم بودرة
  • ½ ملعقة بصل بودرة 
  • ½ ملعقة بهارات 
  • ½ نصف ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة بابريكا 
  • رشة زعتر 
  • رشة زنجبيل 
  • ٢ ملعقة خل أبيض

طريقة تحضير وعمل الشيش طاووق بدون شواية:

  1. نضع أوراك الدجاج على لوح التقطيع ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات متساوية.
  2. نضع قطع الدجاج جانبًا، ثم نحضر وعاء ونضع به كل التوابل السابقة، بالإضافة الملح والخل والزبادي زيت الزيتون.
  3. نم ج كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضع بها قطع الدجاج.
  4. نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين.
  5. نحضر بعد ذلك الأعواد الخشبية و ننقعها في الماء لبعض الوقت.
  6. ندخل بالأسياخ بعد ذلك قطعة من الدجاج تليها قطعة من الفلفل الملون، ثم قطعة من الطماطم والبصل.
  7. نكرر الأمر نفسه بنفس الترتيب إلى أن يمتلئ السيخ.
  8. نضع السيخ جانبًا، ثم نكرر نفس الأمر مع الكمية الأخرى الموجودة لدينا إلى أن ننتهي منها.
  9. نحضر بعد ذلك الجريل أو مقلاة غير لاصقة وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع أسياخ الشيش طاووق بها.
  10. نقلب أسياخ الشيش طاووق داخل المقلاة إلى أن تنضج قطع الدجاج وتأخذ اللون الذهبي.
  11. نخرج بعد ذلك الشيش طاووق في طبق التقديم ونزينه ببعض البقدونس المفروم ونقدمه ساخن بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ الشيف حسن

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بوصفة اليوم وفي حال كان لديكم أي استفسار فيمكنكم تركه في قسم التعليقات بالأسفل ليرد عليكم فريق الطبخ الخاص بموقعنا.

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.