طريقة تدميس الفول من غير ما يسود

طريقة تدميس الفول من غير ما يسود، تعاني الكثير من ربات المنازل من اسمرار الفول أثناء تدميسه. 

حيث تعد طريقة تدميس الفول من غير ما يسود أحد الطرق التي تتطلب مهارة كبيرة وللأسف لا تعلم بها الكثير من السيدات.

 لذلك إذا كنتِ أحد هؤلاء السيدات وتعانين من هذه المشكلة فإليكم إذا الطريقة الصحيحة لتدميس الفول من غير ما يسود وبخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة تدميس الفول من غير ما يسود

المكونات والمقادير المطلوبة:

• نصف كيلو من فول التدميس
• حبة ليمون
• 2 حبة طماطم
• حبة بصل
• حبة من الفلفل الحار

طريقة تدميس الفول من غير ما يسود:

1. نضع الفول في وعاء كبير به ماء ونتركه لمدة ليلة كاملة إلى أن يتضاعف حجمه، ويفضل إختيار الحبات الكبيرة والممتلئة لنقعها دون الحبات الرفيعة والصغيرة.
2. بعد انقضاء الوقت المحدد نقوم بغسل الفول جيداً بالماء عدة مرات، ثم نضعه في وعاء أكبر و نغمره بالماء.
3. نضع الوعاء على نار متوسطة، ثم نضيف إليه حبة البصلة بعد تقطيعها إلى 8 أجزاء وكذلك حبة الطماطم بعد تقطيعها أيضًا إلى جانب الفلفل الحار.
4. نترك الوعاء على النار بدون تغطيته لمدة نصف ساعة، ثم نضيف إليه الليمون بعد عصره وتقطيعه إلى 4 أجزاء.
5. نترك فول التدميس على النار إلى أن ينضج بشكل جيد، بعدها نرفعه من على النار ونستخدمه كما نرغب، ويمكن أيضًا تخزينه في البراد واستخدامه عند الحاجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صلصة الكشري

أسرار تدميس الفول من غير ما يسود

• أول خطوة في تدميس الفول هي اختيار نوعية جيدة.
• من ضمن أهم نصائح تسوية الفول المدمس هي نقعه لمدة كافية، فكلما زادت مدة النقع كلما قل وقت التسوية اللازم له.
• يجب إضافة ضعف كمية وزن الفول ماء وزيادة عليه أيضًا، حتى لا يتم الفتح عليه أثناء عملية التسوية ويتغير لونه.
• يمكن إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر إلى مياه نقطع الفول، ثم يتم هغسله جيداً قبل عملية التسوية.
• يمكنكم إضافة العديد من الإضافات إلى الفول المدمس أثناء عملية التسوية حتى أنه يمكنكم إضافة بعض من العدس الأصفر.
• عند تدميس الفول يجب إختيار وعاء محكم الغلق لكي لا يدخل الهواء إليه أثناء عملية التسوية، أو يمكن تسوية الفول في وعاء التدميس الخاص بالفول.
• يجب أن تسوية الفول المدمس على نار متوسطة ليست مرتفعة.
• عند حفظ الفول يتم وضعه في أوعية زجاجية محكمة الغلق، ثم يتم وضع بعض الزيت فوق الفول ليظل محتفظًا بلونه.
• يسرع استخدام المياه المغلية بدلاً من المياه الفاترة من عملية تسوية الفول المدمس.
• في بداية عملية التسوية للفول المدمس يتم رفع النار عليه حتى يبدأ في الغليان عدة مرات، ثم تخفف النار عليه ويترك عدة ساعات حتى ينضج.
• يجب تجنب إزالة الغطاء من على الفول أثناء عملية التسوية، لأن هذا الأمر يعد من أهم الأسباب التي تؤدي إلى اسمرار الفول المدمس.

كانت هذه أفضل طريقة لتدميس الفول من ما غير يسود قدمناها لكم من خلال موقعنا وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية ونصائح الطبخ للحصول على أشهى وألذ الأطباق المحلية والعالمية.