طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية، تعد السمبوسة أحد الأطعمة اللذيذة التي أصبحت تحظى بشعبية كبيرة على العديد من الموائد العربية والغير عربية، فهي أحد الأكلات التي تتميز بتعدد حشواتها التي تختلف في كل مرة عن الأخرى.
والآن إلى رغبتم في تعلم طريقة عمل عجينة السمبوسة على أصولها لتحضير العديد من الوصفات الشهية باستخدامها، فليس عليكم سوى متابعة قراءة هذا المقال، الذي سوف نقدم لكم فيه طريقة التحضير وأهم المكونات اللازمة لهذه الوصفة.
طريقة عجينة السمبوسة المنزلية
مكونات ومقادير عجينة السمبوسة:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ½ كوب ماء
- ¾ كوب زيت نباتي
- ¼ ملعقة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية:
- نضع الدقيق في وعاء العجن، ثم نضيف إليه رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الماء بالتدريج ونقوم بالعجن.
- نضيف الزيت ونستمر بالعجن إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لبعض الوقت حتى ترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة من هذه الكرات على سطح مستوي مرشوش عليه بعض الدقيق، ثم نغطي العجين بعد فرد ليرتاح قليلاً.
- نضع بعض النشا على سطح مستوي مرة أخرى، ثم نقوم بفرد العجين مرة ثانية إلى أن تتكون لدينا رقائق تشبه دقائق الجلاش.
- بعد الإنتهاء من هذا الأمر تصبح عجينة السمبوسة جاهزة للاستخدام، كل ما عليكم هو أن تقوموا باختيار الحشو الذي ترغبون به، سواء كان جبنة أو لحمة مفرومة أو سبانخ وغيرها من الحشوات الأخر.
- بعد وضع الحشو على عجين السمبوسة، نقوم بلفه على شكل مثلث.
- نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ونتركها تسخن، ثم نضع بها السمبوسة ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- نخرج السمبوسة من الزيت عندما تصبح ذهبية اللون ونصفيها من الزيت جيداً، ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها إلى جانب الكاتشب و الثومية اللذيذة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فتة شاورما الفراخ
طريقة عمل السمبوسة باللحمة
المكونات والمقادير المطلوبة:
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- كوب بصل مفروم
- فص ثوم مفروم
- ½ ملعقة بهارات
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ٣ ملاعق سمنة
- رشة بابريكا
- ورق سمبوسة
طريقة تحضير وعمل السمبوسة باللحمة المفرومة:
- نضع مقلاة على النار ونضع بها السمنة، ثم نضيف إليها البصل.
- نقلب البصل في السمنة إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونحركه لمدة نصف دقيقة.
- نضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل إلى يبدأ لونها في التغير إلى اللون الداكن.
- نضيف بعد ذلك البابريكا والفلفل الأسود والبهارات ونعود لتقلي بكل هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نغطي المقلاة بعد ذلك ونتركها على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنضج اللحمة المفرومة.
- نرفع بعد ذلك المقلاة من على النار ونترك اللحمة إلى أن تبرد.
- بعد أن تبرد اللحمة نحضر ورق السمبوسة ونضع في أحد أطرافها كمية من اللحم.
- نطبق طرف عجينة السمبوسة على الجزء المقابل لها بحيث يتكون لدينا مثلث.
- نستمر في تطبيق العجينة إلى أن نصنع مثلث يتكون من عدة طبقات.
- نكرر الأمر نفسه إلى أن ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
- نضع بعد ذلك مقلاة على النار بها زيت غزير، ثم نضع بها قطع السمبوسة.
- نترك السمبوسة في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج السمبوسة بعد ذلك من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت.
- نضع بعد الانتهاء السمبوسة في طبق التقديم ونزينها ببعض البقدونس المفروم ونقدمها ساخنة بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
إلى هنا تنتهي وصفة اليوم نتمنى أن تنال إعجابكم ويمكنكم ترك استفساراتكم واقتراحاتكم في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور.