طريقة عمل شوربة الكوارع، تعد شوربة الكوارع أحد أشهر أنواع الشوربة وأكثر شعبية بين الشعب المصري إلى جانب العديد من الأطعمة الأخرى مثل الممبار والعكاوي والكرشة وغيرها العديد من المأكولات الشهية الأخرى.
ويذهب عدد كبير من الرجال على وجه التحديد إلى المطاعم المشهورة بإعداد هذا الطبق للاستمتاع بمذاقه الشهي الذي ربما لا تعرف العديد من السيدات طريقة تحضيره في المنزل.
لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة بسيطة يمكنك من خلالها عمل شوربة الكوارع بكل سهولة مثل المطاعم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الجمبري بالصور
طريقة عمل شوربة الكوارع
المكونات والمقادير المطلوبة:
- كيلو كوارع مخلي
- 3 فصوص ثوم “مبشور”
- حبة بصل كاملة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح
- ¼ ملعقة بهارات
- 3 حبات حبهان
- ماء
طريقة تحضير وعمل شوربة الكوارع:
- في البداية نقوم بغسل الكوارع جيدا بالماء والخل، ثم نضعها في وعاء على النار ونضيف إليها الكوارع.
- نترك الإناء على النار حتى تغلي المياه، ثم نضيف إليه حبة البصل والفلفل الأسود والثوم المبشور وورق اللورا والبهارات والحبهان، ثم نغطى الإناء ونتركه على النار لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- بعد أن يغلى الإناء عدة مرات نقوم بوضع الملح وبعض الماء إذا تطلب الأمر.
- يمكن التأكد من نضج الكوارع عن طريق غرس شوكه بها على أن يكون سهلة لينة وتسمح للشوكة بالمرور.
- بعد التأكد من نضج الكوارع، نضعها في طبق التقديم ونزينها ببعض البقدونس ونقدمها ساخنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس فاطمة ابو حاتي
شوربة الكوارع بالخل والثوم
المكونات والمقادير المطلوبة:
- ٤ كوارع كندوز
- 1 ½ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملح حسب الحاجة
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 3 ورق لورا
- ½ ملعقة حبهان مطحون
- ٣ ملاعق زيت
- ٣ ملاعق خل
طريقة تحضير وعمل الكوارع بالخل والثوم:
- في البداية نقوم بغسل الكوارع عدة مرات جيداً بالماء فقط.
- نضع الكوارع بعد ذلك في مصفاة، ثم نضع وعاء على النار به ماء ونتركه حتى يبدأ في الغليان.
- نضع بعد ذلك الكوارع في الماء ونتركها تغلي لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- نضيف إلى الماء الملح والفلفل وورق اللورا والحبهان.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الثوم.
- نحرك الثوم في المقلاة إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف بعد ذلك الخل ونحركه مع الثوم مرة أخرى، ثم نرفع المقلاة بعد ذلك من على النار.
- نضيف الخل والثوم على وجه الشوربة وبعد أن تنضج نرفعها من على النار.
- نضع الكوارع والشوربة والكوارع بعد ذلك في طبق التقديم ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل شوربة الكوارع بطريقتين مختلفتين، نتمنى أن تنال وصفة اليوم اعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء